Питание в одни и те же часы, (лучше 4-5 раз, понемногу). Пища не должна быть обильной (помнить об этом в праздники при застольях). Отварные блюда, на пару, запеченные, сваренные в мультиварке.
Запрещается
- Холодные (из холодильника) блюда и напитки (даже если рекомендуются в диете);
- Жареные блюда;
- Блюда, куда добавляются бульонные кубики;
- Острые блюда. Острые закуски, консервы, копченая колбаса, красная икра.;
- Жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирная птица (гусь, утка);
- Все жареные блюда, консервы мясные обычного приготовления;
- Печень, почки, мозги;
- Осетрина, севрюга, белуга, семга, сом и др. виды жирной рыбы;
- Соленые копченые продукты (балык);
- Консервы обычного приготовления;
- Кетовая икра;
- Желтки и блюда из цельных яиц;
- Свиной, говяжий, и бараний жир;
- Топленое масло, сало;
- Острые сыры, брынза, жирный творог, сливки, жирное молоко;
- Мясные и рыбные навары и любые супы на мясных и рыбных бульонах;
- Поджаривание овощей для супов;
- Избыточно жирные супы, щи зеленые из крапивы, шпината, щавеля;
- Соусы на мясных и рыбных отварах с поджаренной мукой; хрен, горчица, перец, чеснок;
- Свежевыпеченный и сдобный хлеб;
- Компактные мучные блюда: блины, блинчики, пончики, пироги, кулебяки, и пр.;
- Сдобное тесто;
- Пирожное, торты с кремом, печенье жирное;
- Любые в жареном виде: Щавель, шпинат, спаржа, бобовые, помидоры, томат, редис, редька;
- Все цитрусовые, виноград, ананасы;
- Холодные напитки, напитки со льдом;
- Газированные напитки, шампанское, пиво, крепкие спиртные напитки;
Разрешается
- Закуски: докторская колбаса, овощные и фруктовые салаты, нежирный творог;
- Мясные продукты: говядина, курица в отварном виде куском или рубленые в виде паровых котлет, фрикаделек и т.п.;
- Мясоовощные блюда: голубцы, фаршированные овощи и др.;
- Рыбные продукты: судак, щука, окунь и др. нежирные сорта в отварном виде куском или в виде паровых котлет, пудингов, суфле;
- Яйца и блюда из них: белковые омлеты, суфле. Для приготовления блюд использовать только белки;
- Жиры: прованское и подсолнечное масло. Все жиры в ограниченном количестве.;
- Молочные продукты и блюда из них: кефир, ацидофилин, нежирный творог, блюда из творога в запеченном или отварном виде (суфле, пудинг, вареники), сметана в ограниченном количестве;
- Супы: супы овощные, вегетарианские (без грибов, щавеля, шпината и бобовых), не допускается пассировка (поджаривание овощей);
- Соусы и приправы: свежая 10% сметана (в небольшом количестве); из сладких ягод и фруктов, ваниль, корица. Мука для соуса не поджаривается;
- Ограничиваются петрушка, сельдерей, укроп;
- Хлеб: белый и темный, пшеничный и ржаной (несвежий, вчерашний), сухари пшеничные;
- Мучные блюда и изделия: лапша, вермишель, макароны, в отварном и запеченном виде, пудинг сахарный на белках. Сухое печенье, чайное или «сливочное»;
- Крупы любые;
- Овощи и зелень: всякие кроме тех, что исключены. В сыром, отварном, запеченном виде;
- Фрукты, ягоды: яблоки, груши – без кожуры, запеченные в духовке, абрикосы, персики, курага, чернослив;
- Напитки: чай некрепкий, чай с молоком, фруктово-ягодные отвары и морсы, витаминные соки;