Диета после лапароскопической холецистэктомии

Диета после лапароскопической холецистэктомии

Питание в одни и те же часы, (лучше 4-5 раз, понемногу). Пища не должна быть обильной (помнить об этом в праздники при застольях). Отварные блюда, на пару, запеченные, сваренные в мультиварке.
Запрещается: Холодные (из холодильника) блюда и напитки (даже если рекомендуются в диете). Жареные блюда. Блюда, куда добавляются бульонные кубики. Острые блюда. Острые закуски, консервы, копченая колбаса, красная икра. Жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирная птица (гусь, утка); все жареные блюда, консервы мясные обычного приготовления. Печень, почки, мозги. Осетрина, севрюга, белуга, семга, сом и др. виды жирной рыбы, соленые копченые продукты (балык), консервы обычного приготовления, кетовая икра. Желтки и блюда из цельных яиц. Свиной, говяжий, и бараний жир; топленое масло, сало. Острые сыры, брынза, жирный творог, сливки, жирное молоко. Мясные и рыбные навары и любые супы на мясных и рыбных бульонах; поджаривание овощей для супов; избыточно жирные супы, щи зеленые из крапивы, шпината, щавеля. Соусы на мясных и рыбных отварах с поджаренной мукой; хрен, горчица, перец, чеснок. Свежевыпеченный и сдобный хлеб. Компактные мучные блюда: блины, блинчики, пончики, пироги, кулебяки, и пр.; сдобное тесто; пирожное, торты с кремом, печенье жирное. Любые в жареном виде: Щавель, шпинат, спаржа, бобовые, помидоры, томат, редис, редька. Все цитрусовые, виноград, ананасы. Холодные напитки, напитки со льдом. Газированные напитки, шампанское, пиво, крепкие спиртные напитки.
Разрешается: Закуски: докторская колбаса, овощные и фруктовые салаты, нежирный творог. Мясные продукты: говядина, курица в отварном виде куском или рубленые в виде паровых котлет, фрикаделек и т.п. Мясоовощные блюда: голубцы, фаршированные овощи и др. Рыбные продукты: судак, щука, окунь и др. нежирные сорта в отварном виде куском или в виде паровых котлет, пудингов, суфле. Яйца и блюда из них: белковые омлеты, суфле. Для приготовления блюд использовать только белки. Жиры: прованское и подсолнечное масло. Все жиры в ограниченном количестве. Молочные продукты и блюда из них: кефир, ацидофилин, нежирный творог, блюда из творога в запеченном или отварном виде (суфле, пудинг, вареники), сметана в ограниченном количестве. Супы: супы овощные, вегетарианские (без грибов, щавеля, шпината и бобовых), не допускается пассировка (поджаривание овощей) Соусы и приправы: свежая 10% сметана (в небольшом количестве); из сладких ягод и фруктов, ваниль, корица. Мука для соуса не поджаривается. Ограничиваются петрушка, сельдерей, укроп. Хлеб: белый и темный, пшеничный и ржаной (несвежий, вчерашний), сухари пшеничные. Мучные блюда и изделия: лапша, вермишель, макароны, в отварном и запеченном виде, пудинг сахарный на белках. Сухое печенье, чайное или «сливочное» Крупы любые. Овощи и зелень: всякие кроме тех, что исключены. В сыром, отварном, запеченном виде. Фрукты, ягоды: яблоки, груши – без кожуры, запеченные в духовке, абрикосы, персики, курага, чернослив. Напитки: чай некрепкий, чай с молоком, фруктово-ягодные отвары и морсы, витаминные соки.